.jpg)
CARBONARA VERDE
Per i patiti della cucina vegetariana, ecco una ricetta tutta al verde semplice e veloce. ...
BELLE SI MA NATURALMENTE
COSE DI CUCINA
.jpg)
LE RICETTE
26.03.2015 12:32
—————
08.02.2015 13:04
PATATE E BROCCOLI AL GRATIN
600 g Patate piccole
300 g Cimette di broccoletti
30 g Parmigiano grattugiato
20 g Gruyère grattugiato
- PER LA BESCIAMELLA
400 g Latte
40 g Farina
40 g Burro
- PER LA GUARNITURA
1 Peperoncino
1 Uovo
2 Acciughe, filetti
20 g Burro
Prepariamo la besciamella: fate...
—————
02.02.2015 06:40
PANINI CON ZUCCA E UVETTA
Ingredienti (per una dozzina di panini):
1 uovo
80 g di latte
50 g di olio di semi
400 g di zucca (pesata cruda e con la buccia)
270 g di farina 00
270 g di farina manitoba
1 cucchiaino da the di sale fino
5 cucchiai di zucchero
1 cubetto di lievito di birra
140 g di uvetta...
—————
02.02.2015 06:39
CONTORNO GIALLO, ROSSO E VERDE
Ingredienti per 4 persone
4 zucchine piccole
4 patate medie
150 gr di pancetta affumicata o dolce (dipende dai gusti)
rosmarino qb
timo qb
alloro qb
2 spicchi d'aglio
1 cipolla
olio EVO
1 bicchiere di vino bianco
sale
pepe
Sminuzzare la cipolla e mettere a cuocere per 5 minuti...
—————
02.02.2015 06:30
CIAMBELLONE NUTELLOSO
Ingredienti per una tortiera a ciambella standard
150 gr di burro
200 gr di zucchero (la ricetta originale ne prevedeva 300 gr.)
3 uova
180 ml. di latte
300 gr di farina
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
nutella ...
—————
02.02.2015 06:27
CRAUTI
Ingredienti per 6 persone
500 gr di cavolo cappuccio verde
100 gr di cipolle tagliate fini
100 gr di pancetta affumincata a cubetti
3 cucchiai di aceto bianco
3 bacche di ginepro
2 foglie di alloro
5 grani di pepe
sale
Togliete le foglie più esterne e danneggiate, lavatele, tagliatele a...
—————
02.02.2015 06:23
PAN DI ZENZERO
Ingredienti per 20 biscotti circa
350 gr di farina
150 gr di zucchero
150 gr di miele
150 gr di burro
1 uovo e 1 tuorlo
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di zenzero
1/2 cucchiaino di noce moscata
1/2 cucchiaino di chidi di garofano
una presa di sale
1 cucchiaino di bicarbonato
1...
—————
02.02.2015 06:20
VIN BRULE'
VIN BRULE
1 litro di vino rosso corposo
2 stecche di cannella
200 gr di zucchero
8 chiodi di garofano
1 limone
1 arancia
1/2 noce moscata grattugiata
1 anice stellato
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: bassissima
Per preparare il vin brûlé preparate tutte le spezie che vi...
—————
02.02.2015 06:14
I BISCOTTI DELLE FESTE
500 g di farina 00
100 g di mandorle tritate
1 cucchiaio di cacao amaro
1 tuorlo
150 g di zucchero
150 g di burro
150 g di miele
1 cucchiaino raso di lievito per dolci
1 cucchiaino di spezie miste in polvere (cannella, cardamomo, zenzero, chiodi di garofano…)
latte
sale
La...
—————
02.02.2015 06:08
MUFFIN AL CIOCCOLATO
Ingredienti per 20 muffin
70 gr cacao amaro in polvere
6 gr di lievito per dolci
150 gr di burro
180 ml di latte
un pizzico di sale
4 uova medie
300 gr di zucchero
un pizzico di bicarbonato
300 gr di farina
100 gr cioccolato fondente grattugiato
1 bacca di vaniglia
Tempo di...
—————
02.02.2015 06:06
TORTINO DI SEMOLINO SU FONDUTA DI TALEGGIO
500 ml di latte
100 g di semolino
100 g di prosciutto cotto in una sola fetta
60 g di burro
2 uova
50 g di parmigiano o grana padano grattugiato
pangrattato
sale e pepe
200 gr di taleggio
3 cucchiai di latte
Tagliare il prosciutto cotto a dadini e mettere da parte. In una piccola...
—————
02.02.2015 06:03
FINGERFODD DI FORMAGGI MISTI
FINGERFOOD DI FORMAGGI MISTI
peperoni in agrodolce
pomodorini
pancetta coppata
acciughe
emmenthal
brie
provola dolce
scamorza non affumicata
Tagliare a cubetti non troppo piccoli i vari formaggi e fare le seguenti abbinate con gli altri ingredienti come segue:
un cubetto di emmenthal con...
—————
09.11.2014 08:28
LA PRIMA PEPERONATA
Ingredienti per 4 persone
1 zucchine
1 patata
1/2 peperone giallo
1/2 peperone rosso
1/2 peperone verde
1 melanzana
2 cipolle
3 foglie di alloro
1 rametto di rosmarino
aglio
olio EVO
1 bicchiere di vino bianco
sale
pepe
Tempo di preparazione:25 min
Difficoltà: bassa
Calorie: 245 ca a...
—————
04.11.2014 10:42
CUPCAKES AL CIOCCOLATO
Ingredienti per 12 cupcakes
129 gr farina
120 gr zucchero
120 gr burro a temperatura ambiente
2 uova medie
80 gr cioccolato fondente
4 gr lievito (1 cucchiaino)
20 gr cacao amaro in polvere
Per 300 gr di frosting al burro (per decorare circa 6 cupcakes)
175 gr burro a temperatura...
—————
31.10.2014 02:59
MENU PER LA FESTA DI HALLOWEEN
Evviva ci siamo!!!! Questa di oggi sarà la serata più spaventosa dell'anno...la notte di Halloween, aiutoooo!!!! E' una festa tipicamente americana ma negli ultimi anni ha preso piede anche in altri Paesi tra cui l'Italia. Sabato scorso sono stata in un negozio che aveva corsie intere...
—————
27.10.2014 17:27
GIRANDOLE SPECK E CIPOLLE
Ingredienti per 10 girandole
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
2 cipolle
100 gr di speck tagliato sottile
grana grattugiato qb
Affettare le cipolle sottilissime o tritarle con il minipimer. Srotolare la sfoglia, cospargerla con il grana, distribuirci sopra le cipolle tritate e...
—————
23.10.2014 19:13
CREPES BOUNTY
Ingredienti per 6 persone
3 uova
250 gr di farina
500 ml di latte
40 gr di burro
una presa di sale
una bustina di vanillina
1 cucchiaio di Nutella a crèpe
farina disidratata di cocco qb
zucchero a velo qb
Tempo di preparazione: 25 min + mezz'ora di riposo dell'impasto
Difficoltà:...
—————
19.10.2014 21:45
LA VERA INSALATA RUSSA O INSALATA OLIVIER
Ingredienti per una terrina da insalata di medie dimensioni
2 patate medie
3 carote
200 gr di tegoline
200 gr di piselli
2 cipolle
2 rape bianche
una manciata di capperi (facoltativa)
2 uova
200 gr di carne di tacchino, pollo o maiale
aceto qb
sale
pepe
alloro
bacche di...
—————
14.10.2014 08:16
MARMELLATA DI SUSINE
Ingredienti per 1,5 kg di marmellata
2 kg di susine
1 kg di zucchero
il succo di due limoni
2 cucchiai di cognac (a piacere)
Mondare le susine e togliere loro il nocciolo. Tagliarle a pezzi piccoli e metterle assieme allo zucchero in una pentola capiente e con i bordi alti per evitare che...
—————
10.10.2014 16:18
PANINI MORBIDI
Ingredienti per 10 panini ca
500 gr di farina
30 gr di lievito di birra
zucchero qb
4 cucchiai di olio evo
300 ml di acqua tiepida
sale
Tempo di preparazione: 100 minuti ca
Difficoltà: bassa
Calorie 350 per 100 gr di pane
Unire alla farina il lievito, l'acqua, l'olio, un...
—————
07.10.2014 09:34
MINI CHEESE CAKES SALATE
Ingredienti per 12 pz
150 gr di grissini/krakers/tuc aromatizzati (pizza o rosamarino o anche classici)
70 gr di burro
450 gr di philadelphia
210 ml di panna da cucina
50 gr di olive nere
50 gr di plive verdi
50 gr di pomodorini secchi 9 gr di colla di pesce
sale qb
Tempo di preparazione:...
—————
02.10.2014 15:37
CROSTATA A SCACCHI CON MARMELLATA DI PRUGNE
Ingredienti per uno stampo da 24 cm di diametro
150 gr di burro
300 gr di farina
la scorza di 1 limone grattugiata
130 gr di zucchero
2 tuorli + 1 uovo intero per spennellare
1 presa di sale
400 gr ca di marmellata di prugne
Tempo di preparazione: 70 min ca
Difficoltà: bassa
Calorie:...
—————
29.09.2014 08:41
PANFOCACCIA AL ROSMARINO
Ingredienti per una teglia tonda da 26 cm di diametro
1 patata
350 gr di farina
1 panetto di lievito di birra
2 cucchiai di olio evo
50 gr di burro
acqua tiepida qb
sale
zucchero
Per la salamoia
acqua
olio
sale
rosmarino
Lessare la patata e sbucciarla. Schiacciarla e...
—————
25.09.2014 08:57
MACEDONIA FANTASIA CON GELATO E CIALDA
1 mango
1 banana
1 pesca
1 grappolo d'uva bianco piccolo
1 grappolo d'uva nero piccolo
1 kiwi
¼ di ananas
1 pompelmo rosa
2 albicocche
2 susine
zucchero qb
per le cialdine
40 gr di burro
1 albume
1 presa di sale
40 gr di farina
40 gr di zucchero
Lavare, sbucciare (per la...
—————
22.09.2014 10:43
PEPERONI IN AGRODOLCE di Silvia B.
Ingredienti per 2 vasetti da 500 ml
peperoni rossi e gialli 1,5 kg
zucchero 125 gr
sale 50 gr
aceto di mele 500 ml
acqua 500 ml
Difficoltà: bassa
tempo di preparazione: 50 minuti + il tempo di scolo dei peperoni
Lavate e asciugate i peperoni, togliete i semi e i filamenti interni,...
—————
17.09.2014 22:03
ANTIPASTO FANTASIA di Silvia B.
Una semplicissima idea di antipasto per spezzare la fame degli ospiti mentre aspettano la cena: prendere i salumi che più piacciono e disporli a ventaglio su un piatto ovale. Al centro posizionare degli spiedini fatti con gli stuzzicandenti, con mozzarelline e pomodorini, e mozzarelline e...
—————
15.09.2014 09:33
BISCACCHI di Silvia B.
INGREDIENTI PER 40 BISCOTTI CA
150 gr di burro
70 gr di zucchero a velo
200 gr di farina
1 cucchiaino di lievito
sale
20 gr di cacao amaro
1 albume
Tempo di preparazione: 30 min
Difficoltà: media
Calorie: 465 ca ogni 100 gr
Mescolare il burro fuso con zucchero a velo, farina, lievito e...
—————
10.09.2014 14:48
VENTAGLI VIOLA di Silvia B.
Ecco un dolcetto molto facile e veloce da realizzare! Si può davvero fare all'ultimo minuto perchè il tempo totale di preparazione è di 20 minuti...Questi ventagli di sfoglia si possono farcire con qualunque cosa...secondo me con la Nutella e la farina di cocco disidratato sono il top ma se volete...
—————
07.09.2014 08:32
PRUGNE SECCHE di Silvia B.
Questa è la stagione delle prugne o susine (normalmente si parla di susine intendendo i frutti freschi e di prugne riferendosi ai frutti essiccati), rosse, nere, verdi, blu! Di tutti i colori insomma...Perchè quindi non provare a fare le prugne secche in casa? Sono molto buone,...
—————
03.09.2014 18:08
FACCIA DI BUE
Un'idea semplicissima per far mangiare uova e verdure ai vostri bimbi...la faccia di bue! Sono delle semplici uova all'occhio di bue ma che cotte nella padella tonda con all'interno un coppapasta diventeranno una bella faccina. Se poi aggiungete un po' di paprika dolce per fare le lentiggini e le...
—————
—————
.jpg)
