TORTA AL LIMONE CON CREMA GELATINOSA

In una terrina rompere le uova intere, aggiungere lo yogurt, la farina Continua lo zucchero, l'olio, la scorza grattugiata del limone infine la cartina del lievito. Quando avrete raggiunto un impasto omogeneo e morbido mettetelo nella teglia rotonda che prima avrete unto con un tovagliolino imbevuto di olio. Cuocere a 160° per 30 minuti.

 

 

Per la crema gelatinosa

 

Sbattete il tuorlo d'uovo con un po' di zucchero fino a fare una cremina e lasciatela riposare. In una terrina a parte, mettete il succo dei due limoni, poi la farina e lo zucchero. Amalgamate, unendo insieme anche la cremina e l'acqua che nel frattempo avrete fatto bollire. Passate il tutto in un colino per togliere i grumi e fate bollire piano piano, fino a che diventerà una crema gelatinosa. Spalmatela sulla torta che avrete tagliato a metà, dopo averla lasciata raffreddare.