INSALATA TRICOLORE

Ecco cosa ci vuole, un piatto leggero e facile da preparare, fresco e colorato. 

Tempo di preparazione: 30 minuti

Nessuna difficoltà

Ingredienti per 4 persone:

• 1 panino raffermo
• 1 cetriolo
• 2 pomodori rossi
• 1 pomodoro verde
• 50 gr di olive nere
• 1 mozzarella
• 1 mazzetto di basilico 
• 150 gr di mozzarella
• olio
• aceto
• sale

Fate a pezzetti il panino e mettetelo in una ciotola a bagno con dell'acquae una spruzzata di aceto. Pulite tutte le verdure, tagliatele a fettine e ponetele in una insalatiera insieme al panino che avrete strizzato e sbriciolato, alle foglie del basilico che avrete tagliato a pezzettini, alle olive e alla mozzarella tagliata a dadini. Mescolate il tutto e ponetelo in frigorifero fino al momento di servire. Quindi sbattete in una ciotolina sale aceto e olio. Condite con questo composto l'insalata, decorando la superficie con qualche fogliolina di basilico. Essendo una gustosa insalata estiva, potrete servire anche con del riso freddo o avanzi di bollito tagliati a dadini.

Vino consigliato : Albana di Romagna

HOME