Archivio articoli
08.02.2015 13:04
600 g Patate piccole
300 g Cimette di broccoletti
30 g Parmigiano grattugiato
20 g Gruyère grattugiato
- PER LA BESCIAMELLA
400 g Latte
40 g Farina
40 g Burro
- PER LA GUARNITURA
1 Peperoncino
1 Uovo
2 Acciughe, filetti
20 g Burro
Prepariamo la besciamella: fate...
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08.02.2015 12:51
Ingredienti per 4 persone
1 cipollotto
1 spicchio d'aglio
1 sedano rapa
1 bicchiere di vino bianco
300 gr di riso Carnaroli o Vialone Nano
1 sedano
1 lt ca di brodo vegetale
Grana grattugiato qb
pepe bianco qb
sale qb
burro qb
olio EVO qb
100 gr di gorgonzola (a piacere)
Tempo di...
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02.02.2015 06:40
Ingredienti (per una dozzina di panini):
1 uovo
80 g di latte
50 g di olio di semi
400 g di zucca (pesata cruda e con la buccia)
270 g di farina 00
270 g di farina manitoba
1 cucchiaino da the di sale fino
5 cucchiai di zucchero
1 cubetto di lievito di birra
140 g di uvetta...
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02.02.2015 06:39
Ingredienti per 4 persone
4 zucchine piccole
4 patate medie
150 gr di pancetta affumicata o dolce (dipende dai gusti)
rosmarino qb
timo qb
alloro qb
2 spicchi d'aglio
1 cipolla
olio EVO
1 bicchiere di vino bianco
sale
pepe
Sminuzzare la cipolla e mettere a cuocere per 5 minuti...
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02.02.2015 06:30
Ingredienti per una tortiera a ciambella standard
150 gr di burro
200 gr di zucchero (la ricetta originale ne prevedeva 300 gr.)
3 uova
180 ml. di latte
300 gr di farina
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
nutella ...
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02.02.2015 06:27
Ingredienti per 6 persone
500 gr di cavolo cappuccio verde
100 gr di cipolle tagliate fini
100 gr di pancetta affumincata a cubetti
3 cucchiai di aceto bianco
3 bacche di ginepro
2 foglie di alloro
5 grani di pepe
sale
Togliete le foglie più esterne e danneggiate, lavatele, tagliatele a...
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02.02.2015 06:23
Ingredienti per 20 biscotti circa
350 gr di farina
150 gr di zucchero
150 gr di miele
150 gr di burro
1 uovo e 1 tuorlo
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di zenzero
1/2 cucchiaino di noce moscata
1/2 cucchiaino di chidi di garofano
una presa di sale
1 cucchiaino di bicarbonato
1...
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02.02.2015 06:20
VIN BRULE
1 litro di vino rosso corposo
2 stecche di cannella
200 gr di zucchero
8 chiodi di garofano
1 limone
1 arancia
1/2 noce moscata grattugiata
1 anice stellato
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: bassissima
Per preparare il vin brûlé preparate tutte le spezie che vi...
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02.02.2015 06:14
500 g di farina 00
100 g di mandorle tritate
1 cucchiaio di cacao amaro
1 tuorlo
150 g di zucchero
150 g di burro
150 g di miele
1 cucchiaino raso di lievito per dolci
1 cucchiaino di spezie miste in polvere (cannella, cardamomo, zenzero, chiodi di garofano…)
latte
sale
La...
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02.02.2015 06:08
Ingredienti per 20 muffin
70 gr cacao amaro in polvere
6 gr di lievito per dolci
150 gr di burro
180 ml di latte
un pizzico di sale
4 uova medie
300 gr di zucchero
un pizzico di bicarbonato
300 gr di farina
100 gr cioccolato fondente grattugiato
1 bacca di vaniglia
Tempo di...
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