SAPETE RICONOSCERE L'OLIO EXTRAVERGINE DA UNO DI QUALITA' INFERIORE?

Sappiamo che l'olio d'oliva che dà i migliori benefici, è quello detto extravergine che viene ottenuto dalla spremitura a freddo delle olive, con acidità inferiore all'1%. Sapete riconoscere un olio extra da uno inferiore? Ecco cosa dovete fare......versate qualche goccia di olio in un piattino, aggiungere acqua ossigenata, una piccola quantità. Se l'olio diventa verdastro, state tranquille, si tratta di olio extravergine di oliva se si colora di grigi - giallo è di arachidi mentre un colore tendente al rossastro, indica la provenienza dal sesamo. Ricoriamo che gli oli di semi vanno utilizzati per friggere e una volta usati non vanno riutilizzati perchè la temperatura alta modifica la struttura.